Cucina interna
La cucina di Villa Serena
La cucina della Casa di Riposo e della Residenza Sanitaria Assistenziale si occupa della preparazione di tutti i pasti e di tutte le refezioni somministrate agli ospiti.
Il menù, predisposto nel rispetto delle tabelle e delle indicazioni della ASL - Dipartimento di prevenzione SIAN, varia settimanalmente e tiene conto della stagionalità delle materie prime.
Con la stessa attenzione vengono preparati compleanni, feste e momenti conviviali che accompagnano la permanenza degli ospiti all’interno della struttura, affinché ogni occasione possa essere vissuta con cura, calore e attenzione.
Non mancano le occasioni per proporre piatti tipici della zona e della tradizione italiana, mantenendo vivo il legame con i sapori familiari e con la cucina di casa.
Ingredienti naturali
Materie prime lavorate con attenzione, seguendo stagionalità e indicazioni nutrizionali.
Preparati secondo la tradizione
Ricette semplici e riconoscibili, pensate per conservare il gusto della cucina familiare.
Nella nostra cucina
Ogni preparazione nasce dal lavoro quotidiano del personale interno e dall’organizzazione del servizio.
Per compleanni e feste
La cucina accompagna anche i momenti speciali della vita in struttura, con preparazioni dedicate.
Dei nostri ospiti
Le preparazioni vengono pensate per sostenere benessere, socialità e piacere della tavola.
Che amiamo viziare
Piccole attenzioni, dolci e preparazioni speciali rendono più familiare la permanenza.
Qualità e sicurezza
Attrezzature, controlli e procedure.
La cucina è dotata di attrezzature professionali che consentono una maggiore sicurezza alimentare e una cottura più salutare.
Ogni giorno vengono effettuati controlli per verificare che le attività si svolgano nel rispetto dell’igiene alimentare e delle procedure HACCP. Periodicamente il personale segue corsi di aggiornamento per mantenere corretta l’applicazione delle normative.
Controlli e qualità alimentare
Formazione e attenzione del personale
Poiché mangiare non significa solo appagare la sensazione di fame, ma è anche convivio, piacere, consolazione e rifugio.
L’impegno di Villa Serena è garantire, attraverso la buona cucina, una permanenza capace di accompagnare gli ospiti con cura e familiarità, facendo ritrovare nei sapori quotidiani il calore della casa.
La tavola è parte della cura: nutre, rassicura e crea relazione.
