LA BUONA CUCINA

La Cucina della casa di riposo / Residenza Sanitaria Assistita si occupa della preparazione di tutti i pasti e di tutte le refezioni somministrate agli ospiti. Il menù, ideato nel pieno rispetto delle tabelle e delle prescrizioni del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, il menù varia settimanalmente e tiene conto della stagionalità della materia prima. La cucina oggi : La cucina composta da uno staff di 7 persone e da una dietista prepara ogni giorno pasti per più di 150 ospiti. Il menù proposto ruota su quattro settimane, diversificato a seconda della stagione, con ampia possibilità di personalizzazione in base ai bisogni individuali, delle patologie e delle intolleranze. Villa Serena, infatti, ha ottenuto l’ autorizzazione dalla Asl per la preparazione di pasti senza glutine.

Forno con cottura a

vapore.

La nostra cucina è dotata di attrezzature all’ avanguardia, che permettono una maggiore sicurezza alimentare e una cottura più salutare

Cucina inquadrata nel

sistema di qualità.

Ogni giorno vengono effettuati dei controlli per far si che tutto avvenga nel rispetto dell’ igiene alimentare (HACCP) e periodicamente vengono effettuati degli aggiornamenti

Lavoro di squadra

Non mancano le occasioni per viziare i nostri ospiti con dei piatti tipici della zona e della tradizione italiana. La cucina prepara dolci per le feste di compleanno e per le rappresentazioni che Villa Serena organizza nel corso dell’ anno