LaCucinadellacasadiriposo/ResidenzaSanitariaAssistitasioccupadellapreparazionedi tutti i pasti e di tutte le refezioni somministrate agli ospiti.Ilmenù,ideatonelpienorispettodelletabelleedelleprescrizionidelServizioIgienedegli AlimentiedellaNutrizione,ilmenùvariasettimanalmenteetienecontodellastagionalità della materia prima.La cucina oggi :Lacucinacompostadaunostaffdi7personeedaunadietistapreparaognigiornopastiper più di 150 ospiti.Ilmenùpropostoruotasuquattrosettimane,diversificatoasecondadellastagione,con ampiapossibilitàdipersonalizzazioneinbaseaibisogniindividuali,dellepatologieedelle intolleranze.VillaSerena,infatti,haottenutol’autorizzazionedallaAslperlapreparazionedipastisenza glutine.
Forno con cottura a
vapore.
Lanostracucinaèdotatadi attrezzatureall’avanguardia,che permettonounamaggiore sicurezzaalimentareeunacottura più salutare
Cucina inquadrata nel
sistema di qualità.
Ognigiornovengonoeffettuatidei controlliperfarsichetuttoavvenga nelrispettodell’igienealimentare (HACCP)eperiodicamentevengono effettuati degli aggiornamenti
Lavoro di squadra
Nonmancanoleoccasioniperviziarei nostriospiticondeipiattitipicidellazona edellatradizioneitaliana.Lacucina preparadolciperlefestedicompleannoe perlerappresentazionicheVillaSerena organizza nel corso dell’ anno
I NOSTRI SERVIZI
LA BUONA
CUCINA
LaCucinadellacasadiriposo/ ResidenzaSanitariaAssistitasi occupadellapreparazionedituttii pastiedituttelerefezioni somministrate agli ospiti.Ilmenù,ideatonelpienorispetto delletabelleedelleprescrizionidel ServizioIgienedegliAlimentiedella Nutrizione,ilmenùvaria settimanalmenteetienecontodella stagionalità della materia prima.La cucina oggi :Lacucinacompostadaunostaffdi7 personeedaunadietistaprepara ogni giorno pasti per più di 150 ospiti.Ilmenùpropostoruotasuquattro settimane,diversificatoaseconda dellastagione,conampiapossibilità dipersonalizzazioneinbaseaibisogni individuali,dellepatologieedelle intolleranze.VillaSerena,infatti,haottenutol’ autorizzazionedallaAslperla preparazione di pasti senza glutine.
Forno con cottura a
vapore.
Lanostracucinaèdotatadi attrezzatureall’avanguardia,che permettonounamaggiore sicurezzaalimentareeunacottura più salutare
Cucina inquadrata nel
sistema di qualità.
Ognigiornovengonoeffettuatidei controlliperfarsichetuttoavvenga nelrispettodell’igienealimentare (HACCP)eperiodicamentevengono effettuati degli aggiornamenti
Lavoro di squadra
Nonmancanoleoccasioniperviziarei nostriospiticondeipiattitipicidellazona edellatradizioneitaliana.Lacucina preparadolciperlefestedicompleannoe perlerappresentazionicheVillaSerena organizza nel corso dell’ anno